９月２６日のお食事

【昼食】

＊　御飯
＊　ビーフシチュー
＊　チーズボール
＊　野菜サラダ
＊　乳酸飲料





【夕食】

＊　御飯
＊　厚揚げと野菜の味噌炒め
＊　リンゴとさつま芋の甘煮
＊　キャベツのシソの実和え
＊　味噌汁





乳酸飲料の乳酸菌は　 ビフィズス菌を増進させ

がん予防　
免疫力アップ　
コレステロール低減作用
血圧安定作用
腸炎の改善
心臓病予防老化防止
ピロリ菌低下作用　

などなど・・・
生活習慣病予防をはじめ 健康増進にはもってこいなのです

９月１９日のお食事

【昼食】

＊　とろろそば
＊　鶏団子の甘酢かけ
＊　ほうれん草の和え物
＊　フルーツ（マンゴー）





【夕食】

＊　御飯
＊　スパニッシュオムレツ
＊　南瓜のミルク煮
＊　カラフルサラダ
＊　コンソメスープ



お昼にお出しした　『とろろそば』には
すりとろろ　なめこ　わかめ　が入っています

とろろもなめこもヌルヌルしてますよね
その原因は　栄養成分の 「ムチン」です

ムチンは粘膜をうるおし　粘膜の損傷を防ぐので
胃潰瘍や胃炎の予防・改善
鼻の粘膜を丈夫にして　風邪やインフル エンザなどの
感染症にかかりにくくする　
と言われています


これからの　季節 乾燥しますからね～
ムチンパワーで　乗り切りましょう

９月１３日のお食事

ずいぶん経ってますが・・・

撮りためた写真があるので
アップしますね



この日の　お昼ごはんは


＊　御飯
＊　鶏肉のレモン焼き
＊　小松菜のお浸し
＊　カリフラワーサラダ
＊　味噌汁


お夕飯は　選択食で

選択食Ａは

＊　アジのカレー風味焼き




Ｂは

＊　牛肉の山椒焼き



それに

＊　御飯
＊　さつま芋の甘煮
＊　チンゲン菜のナムル
＊　味噌汁

でした




チンゲン菜（青梗菜）は　和名を
タイサイ（体菜）
白軸のものはパクチョイ（白菜）の別称もある
中国野菜です

日本には　１９７０年代の
日中国交回復の頃に入ってきたと言われています


ビタミンA　ビタミンC　β-カロテン　カルシウム　カリウム　鉄分　食物繊維
と　栄養たっぷりな緑黄色野菜

クセがなく　調理もしやすいので
ご家庭でも　今夜はチンゲン菜で一品
いかがですか

かぼちゃプリン

実は　ハロウィンにアップしようと思ってたんですが。。。
日が経ってしまいましたね


でも　せっかくなので
アップします



８月にフローラ農園で栽培され
大きく育ったカボチャたち


写真では　大きさがわからないですかね。。。
頂き物の（笑）メロンくらいの大きさです

小さな品種で　これ以上大きくならないそうですよ





立派に育った　カボチャたちは
かぼちゃプリンにして
美味しく　いただきました


もちろん
大好評でしたよ

９月１０日の昼食＆夕食

〈昼食〉
＊ 御飯
＊ 白身魚のフライ
＊ 切干大根の煮物
＊ ほうれん草のわさび和え
＊ 味噌汁





 〈夕食〉
＊ 御飯
＊ 擬製豆腐
＊ 茄子と春雨のピり辛煮
＊ 白菜の柚和え
＊ 味噌汁



お夕飯のメニューにある　
『擬製豆腐』というのは　
お豆腐以外の材料を混ぜて
お豆腐のように仕上げたお料理です

食べやすい上に
さまざまな食材を入れ込む事ができ
栄養満点なんですけど

調理に手間がかかる割には
ちょっと　見た目が地味。。。

だから　あまり家庭では作られないかな

美味しいんですけどね

９月９日昼食＆夕食

９月９日昼食

＊ カレーライス
＊ ビーンズサラダ
＊ コンソメスープ
＊ フルーツ（黄桃）


この日のカレーは
牛肉を使って少しゴージャス
カレーの日は　ゲストも職員も　大喜びです





９月９日夕食

＊ 御飯
＊ さんまの塩焼き
＊ レンコンのおかか煮
＊ 胡瓜の酢の物
＊ 味噌汁


秋の魚と言えば　秋刀魚ですね

写真を見てお気付きとは思いますが
頭と尻尾がないですね
じつは・・・骨も無いのです

骨なしのさんまを使っているので
丸かじりできます

食べやすくてイイと　好評です

９月８日 敬老会の日のお昼ご飯

２ヶ月ほど前のことに　なってしまいましたが


９月８日　フローラ田無の敬老会での
昼食です

松花堂弁当で　ご家族さまと
ご一緒に召し上がっていただきました



＊ チキンピラフ
＊ 有頭海老フライ
＊ サーモンマリネ
＊ ポテトサラダ
＊ かぼちゃグラタン
＊ クラムチャウダー
＊ フルーツ（メロン・ピオーネ）
＊ 葛まんじゅう


ご覧のとおり　今年は　洋風のお弁当にしてみました

「いつもと　ちょっと違ったメニューでお祝いしたいね」と
介護職員と相談し　洋食メニューにしたのですが
みなさんから　ご好評をいただき　嬉しかったですね


大きく腰が曲がった有頭の海老が　入ってます
腰が曲がっても元気でいられますように。。。


かぼちゃグラタンは　大好評で
みなさん　きれいに完食されていました






しばらく更新ができず　申し訳ありませんでした
　これからも　よろしくお願いいたします