平成２５年７月１９日（金）のお食事

まずは　お昼ごはんです


　ご飯
　チーズはんぺんフライ
　ワカメと胡瓜の酢の物
　味噌汁
　フルーツ（マンゴー）






この日は　選択メニュー

　ご飯
　魚の味噌ステーキ
　里芋の煮ころがし
　チンゲン菜の和え物
　味噌汁






こちらは　
魚の味噌ステーキを
　牛肉のしぐれ煮
に　変えたもの



しぐれ煮って　なんで　『しぐれ』って　いうんでしょうね？

しぐれって『時雨』
お天気用語ですよね？

Wikipedia　によると

時雨（しぐれ、じう）とは、主に秋から冬にかけて起こる、一時的に降ったり止んだりする雨や雪である。

と　あります


う～ん
気になって　調べてみました

語源由来辞典　によると

元々は　桑名名産の
『蛤時雨』の事を　しぐれ煮と言い
後世になって　生姜入りの佃煮全般を
しぐれ煮と　呼ぶようになったのだとか
　
ちなみに　『蛤時雨』は
江戸時代の　俳人　各務支考（かがみしこう）　が
名づけたといわれているそうです

その　名づけの所以は
時雨のように様々な味が口の中を通り過ぎる
とか
時雨の時期が　蛤が一番美味しいから
とか
諸説　あるそうです




味がしっかりとしていて　
なおかつ　柔らかな風味のしぐれ煮

食欲のない夏でもしっかりと食べられて
うれしい一品ですよね