ご飯 厚揚げのカキ油炒め 春雨サラダ 味噌汁 フルーツ（黄桃）
カキ油（オイスターソース）は
広東料理でよく使われる
調味料です
カキ（牡蠣）を塩茹でした際に出る煮汁を
加熱濃縮して
小麦粉やデンプンや砂糖
その他 いろいろと混ぜて作ったものです
※メーカーによって 入ってるものが違うみたいです
風味とコクが出て
いろんな素材をうまく引き立ててくれる
オイスターソースですが
市販のもの（輸入を含む）には
「オイスターソース」と書いてあっても
牡蠣成分の入ってないものもあるとか。。。
購入の際には
牡蠣が入ってるかどうか
表示を確かめたほうが いいかもしれませんね
0 件のコメント:
コメントを投稿