平成２５年７月２日（火）のお昼ご飯

７月２日って　ちょっと特別な日なんです

それは・・・
１年のちょうど真ん中の日なんですって
平年は　正午
閏年は　午前０時が
ちょうど真ん中に　なるそうですよ


そんな　７月２日の　お昼ご飯です



　ご飯
　赤魚の煮つけ
　冷奴
　ほうれん草の和え物
　すまし汁


さて　赤魚・・・って
どんな魚か　ご存知ですか？




『赤魚』という魚が
市場に現れたのは　１９７０年頃
意外に　新しいんですね

味が良く　発色がいいので
市場に出回るとすぐに　
冠婚葬祭などで　使われるようになったそうです

で　その正体ですが
『メヌケ』や『アコウ』など　
『カサゴ』類の魚の総称だそうです

この『メヌケ』と『アコウ』
いずれも　白身のふっくらした味が特徴の
大変美味しいお魚で　大変よく似ているとか
どのくらい似ているかというと・・・
素人には　まず　区別がつかないくらい

じゃあ　どこが違うの？って
言いたくなりますよね
いろいろ　調べてみましたが
よくわかりません

どなたか　ご存知の方～
教えてください～