平成２５年７月３日（水）のお昼ご飯

この日は　市民介護研修の日でしたので

参加いただいた地域の皆様にも　

昼食をお出ししました

　ご飯
　和風ハンバーグ
　茄子とピーマンの味噌炒め
　キャベツと胡瓜の和え物
　すまし汁

和風ハンバーグのタレは
大根おろしに味付けのなめ茸＆ポン酢で味付けしたものです



皆様から美味しかったと
お声をかけていただきました

そういえば　なめ茸って
商品名だと　思ってませんか？

ナメタケというのは
じつは　もともとは
えのき茸の別称なんだそうです

でも　昭和３０年代前半に
京都の料亭でえのき茸のしょうゆ炊きを
商品化して　『なめ茸』として販売して以来
『なめ茸』といえば　
えのき茸のしょうゆ炊きを
指すようになったとか

ま　あの粘り・・・
なめ茸と呼ぶに　ふさわしい感じですもんね


えのき茸に　しょうゆやみりんを加えて
じっくり煮詰めた　なめ茸は
そのままでもＯＫですが
いろんな　お料理に使えます


みなさんも　いろいろ試してみては？